Um recente estudo científico revelou que consumir chocolate amargo pode trazer diversos benefícios para a saúde cardiovascular. Os pesquisadores analisaram dados de mais de 25 mil pessoas e descobriram que aqueles que incluíam chocolate amargo em sua dieta tinham menor risco de doenças cardíacas. O chocolate amargo é rico em flavonoides, substâncias antioxidantes que ajudam a melhorar a circulação sanguínea e reduzem a inflamação. Além disso, os pesquisadores ressaltaram que a moderação é essencial, pois o consumo excessivo pode levar a efeitos negativos. Portanto, deliciar-se com pequenas porções de chocolate amargo pode ser uma saborosa estratégia de saúde.

Daisy Ridley, famosa por interpretar Rey na trilogia Star Wars, revelou que foi diagnosticada com a doença de Graves, um distúrbio autoimune que provoca hiperatividade da tireoide. A descoberta ocorreu em setembro de 2023, após a atriz apresentar sintomas como fadiga e batimentos acelerados. Desde então, Ridley ajustou sua rotina, passando a cuidar mais da alimentação e da medicação. Ela decidiu reduzir o consumo de glúten, mesmo sendo vegana há anos, e está se adaptando a um novo regime de exercícios para respeitar suas limitações físicas, enfatizando a importância de ouvir seu corpo e buscar bem-estar.

Para ganhar músculos, é crucial não apenas focar no treinamento físico, mas também na alimentação. A nutricionista Thais Barca esclarece dúvidas sobre o papel da alimentação no ganho de massa muscular. Ela aborda a questão do consumo de ovos, fontes de proteína e whey protein. Além disso, a especialista explora a possibilidade de veganos ficarem musculosos sem consumir proteína animal, destacando a importância dos aminoácidos essenciais. Com alimento adequado e combinações inteligentes, é possível alcançar resultados positivos na construção muscular, seja através de fontes animais ou vegetais.

Um estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor revelou que marcas populares de pão de forma possuem teor alcoólico elevado, capaz de levar motoristas a flagrante por embriaguez no bafômetro. A pesquisa analisou dez marcas vendidas em supermercados pelo Brasil, identificando seis como alimentos alcoólicos. O álcool encontrado nos pães está relacionado ao uso de antimofo para conservação, resultando em teores comparáveis aos de bebidas alcoólicas. A presença de álcool nos pães, muitas vezes superior ao permitido na legislação para bebidas, alerta para o consumo inadvertido por crianças e gestantes.

Rita Lobo, chef renomada, defende a redução do consumo de carne e critica as dietas sem glúten em participação na Feira do Livro em São Paulo. Com seu império culinário, Lobo enfatiza a importância de saber cozinhar como algo libertador, assim como ler e escrever. Durante o evento, ela responde perguntas sobre vegetarianismo, alimentação escolar e a tendência de redução de carne no mundo, destacando a importância da consciência alimentar e da escolha individual. Além disso, Lobo lança um livro definitivo que reúne toda sua experiência culinária. A Feira do Livro continua com mais mesas abertas e gratuitas.

Uma frutinha brasileira de cor roxa, a jabuticaba, foi eleita uma das melhores frutas do mundo por um ranking divulgado pelo site TasteAtlas. Além de deliciosa, ela ajuda a regular a pressão arterial, o ritmo intestinal e combate o excesso de colesterol 'ruim', conhecido como LDL. Rica em potássio, vitaminas C e do complexo B, a jabuticaba também possui fibras e antioxidantes na casca. Estudos comprovam seus benefícios para a saúde, inclusive no combate à síndrome metabólica. Seja na forma de geleia, chá ou in natura, essa fruta promissora pode ser uma ótima opção para incluir na rotina alimentar.

Microplásticos são encontrados em alimentos, roupas e água, representando riscos à saúde humana. Estudos mostram presença dessas partículas em diferentes partes do corpo, inclusive em testículos humanos. A ingestão ou inalação desses microplásticos tem efeitos desconhecidos, mas pesquisas indicam possíveis complicações, como aumento do risco de doenças cardíacas. Medidas simples podem ser adotadas para reduzir a exposição, como evitar alimentos altamente processados e utilizar recipientes de vidro em vez de plástico. A diminuição da exposição a microplásticos pode ser feita em diversas áreas, porém, a eliminação completa é um desafio.

O Corpus Christi, celebrado pelos católicos nesta quinta-feira (30), relembra a morte e ressurreição de Jesus Cristo. No Brasil, não há restrições alimentares para o dia e é permitido comer carne, diferentemente da Sexta-feira Santa. A data, que significa 'Corpo de Cristo' em latim, é um ponto facultativo nacional, e existe a tradição de consumir pão e vinho, representando o corpo e sangue de Cristo. Além disso, é marcada por missas, procissão e pela confecção de tapetes devocionais coloridos. Cada cidade decide se adota o dia como feriado.

O coentro, erva que divide opiniões, é reconhecido por sua capacidade de transformar qualquer receita. Além de seu sabor marcante, o coentro oferece benefícios para a saúde, como contribuir com a saúde cardíaca, fortalecer o sistema imunológico, melhorar o funcionamento do cérebro e auxiliar na saúde intestinal. Com propriedades anti-inflamatórias e vitaminas essenciais, o consumo regular de coentro pode ajudar a reduzir o risco de doenças cerebrais, estresse e ansiedade, além de favorecer o bom funcionamento do intestino. Descubra como esse tempero pode fazer parte de uma dieta saudável e trazer benefícios para o corpo.

A insegurança alimentar moderada ou grave afetou 7,4 milhões de famílias brasileiras no último trimestre de 2023, atingindo 20,6 milhões de pessoas, de acordo com dados do IBGE. A pesquisa mostrou que mais de 7 milhões de lares reduziram a quantidade de alimentos consumidos ou modificaram seus padrões alimentares. Houve uma melhora na situação em relação ao levantamento anterior, com um aumento dos domicílios em segurança alimentar. Programas sociais e a redução dos preços dos alimentos contribuíram para a diminuição da insegurança alimentar no país.

Uma intensa disputa no Congresso Nacional está acontecendo em torno dos alimentos que serão menos tributados na nova cesta básica nacional, com destaque para a proposta de incluir itens de luxo, como lagosta, foie gras e bacalhau. Essa polêmica proposta, que favoreceria principalmente pessoas de maior renda, faz parte da regulamentação da reforma tributária que o governo federal pretende enviar ao Congresso. Além disso, há discussões sobre a inclusão de ultraprocessados na nova cesta básica e a possibilidade de devolução de impostos para os consumidores de menor renda.