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Tudo sobre Chef

Rita Lobo defende redução do consumo de carne e critica dietas sem glúten em participação na Feira do Livro

Rita Lobo, chef renomada, defende a redução do consumo de carne e critica as dietas sem glúten em participação na Feira do Livro em São Paulo. Com seu império culinário, Lobo enfatiza a importância de saber cozinhar como algo libertador, assim como ler e escrever. Durante o evento, ela responde perguntas sobre vegetarianismo, alimentação escolar e a tendência de redução de carne no mundo, destacando a importância da consciência alimentar e da escolha individual. Além disso, Lobo lança um livro definitivo que reúne toda sua experiência culinária. A Feira do Livro continua com mais mesas abertas e gratuitas.

Pizzaria paulista eleita a melhor da América Latina; confira o ranking completo

A pizzaria Leeggera Pizza Napoletana, comandada pelo chefe Andre Guidon, foi eleita a melhor da América Latina em 2024 pelo Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. A premiação considerou os ingredientes, combinações e ambientes do estabelecimento, que possui duas unidades em São Paulo. Com técnicas napoletanas reconhecidas pela Unesco, a pizzaria se destaca pela leveza das massas e pelo uso de tomates italianos. Além disso, o chefe Andre Guidon, autor do livro 'A fórmula Secreta', foi eleito o melhor pizzaiolo do mundo em 2014. O ranking top 50 também contou com a presença de outras 24 pizzarias brasileiras.

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