O restaurante Maido, localizado em Lima, Peru, foi eleito o melhor do mundo pelo prêmio 50 Best 2025, em Turim, Itália. Esta marca histórica representa a segunda vez que a América Latina se destaca no topo, com a primeira conquista anterior pertencendo ao Central. O chef Mitsuharu Tsumura, conhecido como Micha, enfatizou a riqueza cultural e os ingredientes locais que tornam a gastronomia latino-americana relevante globalmente. Além disso, o restaurante Lasai, do chef brasileiro Rafa Costa e Silva, obteve um impressionante 28º lugar, subindo 30 posições desde 2024, refletindo a crescente valorização da cozinha brasileira e da América Latina.