Um estudo da Universidade de Montreal alerta que consumir apenas duas xícaras de café após o meio-dia pode prejudicar significativamente a qualidade do sono à noite. O monitoramento de 40 adultos através de EEG revelou que a cafeína interfere na atividade cerebral durante o sono não REM, essencial para a reparação do corpo. Embora os participantes conseguissem adormecer, a substância tornava o sono superficial, especialmente em pessoas mais jovens. Os pesquisadores destacam que mesmo aqueles que adormecem sob seu efeito ainda experimentam mudanças negativas significativas na qualidade de seu descanso noturno.