Gilmar Francisco, de 41 anos, é um dos participantes do grupo de cozinheiros amadores do reality show 'Chef de Alto Nível'. Nascido em Cachoeiro do Itapemirim, Espírito Santo, e residente no Rio de Janeiro, ele é médico nutrólogo e anestesista. Com uma paixão por culinária, Gilmar busca criar uma relação saudável com a comida, superando experiências de obesidade. Seu gosto por temperos e pela cultura gastronômica, especialmente frutos do mar, reflete seu amor pela cozinha. Ele enfrentará uma seletiva, onde apenas cinco dos oito cozinheiros amadores seguem em frente na competição.